Dawno nie było u mnie książki, dlatego dzisiaj mocna lektura, mówiąca szczerze jak wygląda przemysł gastronomiczny. Co prawda akcja książki ma miejsce w Londynie, w ekskluzywnej restauracji, ale moim zdaniem spokojnie można to przełożyć na nasze realia.  Książka „Restauracja Babylon” to 24h z życia restauracji. Pokazuje specyfikę pracy w gastronomii – wiele...

Czytaj dalej...

Glutenowe kłamstwo

Co to jest efekt nocebo? Jakie mity wciskają nam samozwańczy mesjasze żywienia? Czy popadliśmy już w psychozę strachu przed glutenem? Czy naprawdę jesteś tym, co jesz? Co można nazwać „aureolą zdrowia”? Co nas truje a co leczy i jaki wpływ ma na to nasza psychika? 

Czytaj dalej...