Doskonałe i szybkie danie jednogarnkowe.
Dobre jako obiad w upalne dni, a także zimą jako przypomnienie smaku lata.
Składniki (na 4 porcje):
- czerwona papryka, 2 strąki
- cukinia, 3 średniej wielkości
- cebula, 1 sztuka
- czosnek, 1 ząbek
- przecier pomidorowy, 8 łyżeczek
- papryczka chilli, mały kawałeczek lub szczypta suszonej
- papryka słodka, 1 łyżeczka
- kiełbasa, 2 małe sztuki
- olej, 2 łyżki
- sól i pieprz, do smaku
Najlepiej na samym początku pokroić wszystkie składniki: cebulę drobno, paprykę, kiełbasę i cukinię w średniej wielkości kostkę.
W garnku o grubym dnie rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę (ok. 5 minut). Dodać kiełbasę i smażyć kolejne 5 minut. Następnie dodać paprykę i smażyć ok. 7 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać cukinię, drobno posiekany czosnek startą na drobnej tarce papryczkę chilli oraz słodką paprykę i smażyć razem przez ok. 3 minuty. Następnie przykryć garnek pokrywką i dusić razem przez ok. 15 minut.
Po tym czasie dodać koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem i dusić jeszcze ok. 15 minut.
