Ekspresowe pesto do makaronu. 15 minut i obiad gotowy! A jaki pyszny! Idealne na letnie, upalne dni.
Połączenie ziaren słonecznika i suszonych pomidorów jest wspaniałe. Do tego dobrej jakości makaron i odrobina sera typu Parmezan. Mniam!
Blender (wersja dla mocarzy- moździerz) w dłoń i lecimy!
Składniki (na 2 porcje):
- suszone pomidory ze słoika, 140g (pół słoiczka)
- olej z pomidorów, 4 łyżki
- czosnek, 1 ząbek
- słonecznik łuskany, ok. 30g
- ser dojrzewający typu Parmezan, ok. 10g
- świeżo zmielony pieprz, do smaku
Słonecznik zalać wrzątkiem i odstawić na ok. 5 minut, po tym czasie go odcedzić. Do wysokiego naczynia włożyć suszone pomidory wraz z olejem, czosnek i słonecznik. Dodać starty na drobnych oczkach ser oraz świeżo zmielony pieprz. Całość zblendować na gładką masę.
Wyjadacz radzi: Takie pesto jest też dobre jako smarowidło do kanapek, czy jako dip do maczania warzyw podczas przyjęć.
