Warzywa z piekarnika

Fajna, szybka kolacja oto moja propozycja dla Was na dzisiaj. Batat, marchewka i cukinia, niepozorne, a mogą dać czadu! Wystarczy tylko dobrać do nich odpowiednie przyprawy i je się je z taką przyjemnością, jak dobrego fast fooda. Przygotujcie wszystkie trzy na raz lub próbujcie po kolei, które przypadną Wam najbardziej do gustu.  Składniki (2 porcje): batat, ok. 350g (1/2...

Czytaj dalej...

Kopytka z batata

Kopytka z batata robią furorę popularności na moim Instagramie, więc nie może ich zabraknąć tutaj na blogu!  Pyszne, proste. Ja do ich zrobienia nie używam nawet soli. Można je podać jak zwykłe kopytka, do obiadu z sosami, albo jako zamiennik makaronu np. do pesto z suszonych pomidorów.  Składniki (na 2 średnie porcje): batat, ok. 350gmąka pszenna, 4...

Czytaj dalej...

Makaron z sosem z pieczonej papryki

Makaron z sosem paprykowym. Przygotowany z pieczonej papryki, z dodatkiem orzechów nerkowca, gesty i kremowy. Możecie zrobić go w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej, wtedy używacie mleka roślinnego oraz nieaktywnych drożdży w proszku zamiast parmezanu. Przymierzam się do ich zakupu, bo podobno są super  Ja póki co zrobiłam na mleku krowim, z grana padano i było...

Czytaj dalej...

Bulion zimowy

Mam dla Was przepis na zimowy bulion-bazę do różnych rozgrzewających zup. Ja używam go jako bazy do zupy z pastą miso, na punkcie której ostatnio oszalałam. Specjalnie nie solę go przed gotowaniem, bo nadrabiam potem sosem sojowym, ale jak Wam się to wydaje podejrzane, to dodajcie. Składniki (na 4 porcje): marchew, 3 sztuki pietruszka/pasternak, 2 sztuki seler, 1 średnia...

Czytaj dalej...

Burgery z batata, fasoli i kaszy

Proste burgery, które świetnie spiszą się jako obiad do pracy (wystarczy je podgrzać na suchej patelni) lub jako burgera w bułce, z ulubionymi dodatkami. Uwielbiam takie rozwiązania! Wszystko wrzuca się do malaksera, doprawia i piecze. Mega proste, zdrowe i pyszne. Każdy będzie potrafił zrobić takie burgery. Kto nie lubi kaszy gryczanej z pewnością się z nią przeprosi...

Czytaj dalej...

Palmiery cynamonowe

Dzisiaj mam dla Was przepis na palmiery cynamonowe z czekoladą. Ciasto francuskie nie należy do najzdrowszych, za to w błyskawiczny sposób i praktycznie bez wysiłku pozwala nam stworzyć arcydzieła kuchni. Mój ukochany twór z ciasta francuskiego to croissant.  Składniki (na 2 blaszki ciastek): ciasto francuskie, 1 opakowanie cynamon + cukier, do posypaniaczekolada mleczna...

Czytaj dalej...

Dawno nie było u mnie książki, dlatego dzisiaj mocna lektura, mówiąca szczerze jak wygląda przemysł gastronomiczny. Co prawda akcja książki ma miejsce w Londynie, w ekskluzywnej restauracji, ale moim zdaniem spokojnie można to przełożyć na nasze realia.  Książka „Restauracja Babylon” to 24h z życia restauracji. Pokazuje specyfikę pracy w gastronomii – wiele...

Czytaj dalej...

Żółte curry

Delikatne, żółte curry. Bardzo proste do wykonania. Można z powodzeniem zabrać ze sobą jako danie na obiad w pracy.  Proponuję zrobić takie curry i posypać je świeżą papryczką chilli, dla wzmocnienia smaku. Posypane kolendrą lub szczypiorkiem też będzie super! Zamiast poszczególnych przypraw możecie użyć żółtej pasty curry. Dla mnie jest ona jednak trudna do dostania...

Czytaj dalej...

Falafel z piekarnika

Smaczne, dobrze doprawione wegetariańskie kotleciki.  Przygotowanie ich zajmuje mało czasu, bo wystarczy wszystko wrzucić do malaksera, zmiksować i uformować kulki, które następnie wkłada się do piekarnika. Bardzo proste w przygotowaniu i zdrowe danie.  Podaje je z sałatką oraz z sosem sezamowym.  Składniki (na 4 porcje): ciecierzyca, 1 puszka lub 1 szklanka...

Czytaj dalej...

Pasta porowa

Porowa pasta kanapkowa z czerwoną fasolą i korzeniem selera, lekko pikantna.  Fajny zamiennik masła, serków smakowych i tego typu rzeczy, do tego warzywka, świeży chleb i jest super kolacja.  Składniki (na 1 słoik): czerwona fasola, 1 puszkaseler, kawałek ok. 180gpor, 1 mały ok. 100g woda, ok. 6 łyżek sos sojowy ciemny, 2 łyżeczki pieprz...

Czytaj dalej...